菠菜最正宗做法(菠菜花生米的正宗做法)

菠菜最正宗做法

食材:菠菜150克,鸡蛋100克

调料:姜3克,大葱5克,2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克

步骤

1.菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐、湿淀粉打匀。

2.锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,完整取出,切成菱形片。

3.锅内放入少量油,放葱姜爆锅,加清汤煮开,下入菠菜、蛋皮,放精盐、味精,淋入香油,出锅即可。

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