蛋糕粉可以做馒头吗(蛋糕粉可以做馒头吗视频)

网友问蛋糕粉可以做馒头吗,今天就给大家讲解一下蛋糕粉可以做馒头吗。

蛋糕粉可以做馒头。 蛋糕粉是低筋面粉,做出来的馒头体积更大,吃着会更松软。 因低筋粉的吸能力较差,因此用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。 否则会影响发酵。 在蒸的时候馒头会成死面,影响口感和外观。

历史渊源:

一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起,本有馅。 北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。 南方有馅无馅统称馒头。 据传在三国时期,诸葛亮为安定后方而进军西南,在横渡泸水时,因瘴气熏天,毒液漫流,过河士兵中体弱者多触水致死,军队难以挺进。 诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,于是命杀牛宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。 后来,民间习此风俗。 这大概是馒头的起源。

馒头是一种把面粉加酵母、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。 面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。 馒头制作简单,携带方便。

以上就是蛋糕粉可以做馒头吗,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com