有网友问铁观音冲泡三要素,今天就给大家讲解一下铁观音冲泡三要素。
1、投茶量多少依据茶叶品种、形状选择,铁观音投茶量为8克,即茶与水的比例为1:20。
2、水温则根据茶叶的老嫩程度选择,铁观音茶质相对较老,宜100℃水温冲泡。
3、时间指的是茶叶坐杯时间,坐杯时间影响茶汤苦涩及浓度,铁观音茶前三泡坐杯时间为15秒,后续每泡增加5~10秒。
铁观音:
铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。 原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于17231735年。 铁观音既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具观音韵,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有七泡有余香之誉 。 除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。 于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分红心铁观音及青心铁观音两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。 其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。 叶片平坦展开。
以上就是铁观音冲泡三要素,希望对大家有所帮助。