做鱼之前怎么腌制去腥味(做鱼的时候怎么腌制)

有网友问做鱼之前怎么腌制去腥味，今天就给大家讲解一下做鱼之前怎么腌制去腥味。

鱼沥干水分，用厨房用纸把鱼身上的水吸干，在鱼身上的每个部位都均匀涂上盐，鱼肚子里也涂上少许盐，不仅可以给鱼去腥，还能让做出的鱼入味。

给鱼的里外都涂上白酒，达到给鱼去腥的效果。

还可以给鱼身上加上少许食醋。 但是醋一定要适量，虽然食醋有挥发作用，但是也不宜过多。

去掉鱼线。 在鱼的身体的靠近鱼头大约一指的部位用刀横着拉一刀，就可以看见有个小白点就是鱼线，这时需要一只手捏住这个鱼线的头，另一只手轻轻拍打鱼身，以便于能把鱼线轻松取出。 另一面鱼身的鱼线同理去除。

去掉鱼牙。 鱼牙很腥，做鱼之前必须去掉，而这点也是往往被忽略的重要环节。 使之做出的鱼腥味很重，让美味大打折扣。 去除鱼牙只要顺着鱼头部位一推鱼牙就可以去掉了。

以上就是做鱼之前怎么腌制去腥味，希望对大家有所帮助。