什么是椒盐(什么是椒盐粉怎么做法)

网友问什么是椒,今天就给大家讲解一下什么是椒盐。

椒盐是调味料的一种。 能用小中火将花椒粒与盐炒两分钟,至花椒香气溢出,盛起待凉即可。 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。 是川菜和鲁菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。

椒盐:

花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;制时盐须炒干分,碾为极细粉末,花椒须炒香,亦碾为细末,随制随用,不宜久放;应用范围:鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。 如:椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。

以上就是什么是椒盐,希望对大家有所帮助。

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