电压力锅做蛋糕用什么面粉(电压力锅做蛋糕用什么功能)

有网友问电压力锅做蛋糕用什么面粉，今天就给大家讲解一下电压力锅做蛋糕用什么面粉。

电压力锅做蛋糕用低筋面粉。 制作蛋糕的面粉是低筋粉，简称低粉，也叫蛋糕粉，是由小麦加工出来的一种面筋含量，蛋白质含量较低的面粉，其筋性弱，外观上较白，触感上易成团，使用时不需要添加太多的水，在加工之后，更容易达到蓬松酥脆的效果，通常用于制作糕点、饼干、冰淇淋等食物。 没有低筋面粉可以用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉代替，通常是中筋粉80%配比玉米淀粉20%即可。

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