小麦粉和全麦粉有什么区别

网友问小麦粉和全麦粉有什么区别,今天就给大家讲解一下小麦粉和全麦粉有什么区别。

全麦粉是小麦经过清理后整粒小麦直接磨碎成的粉末,而小麦粉一般是指去除麸皮和胚芽只将胚乳部分磨碎成的粉末。 全麦粉口感较差,不易贮存,但营养较小麦粉丰富。
小麦粉是小麦去壳磨制的,全麦粉是整粒磨的。 全麦粉还有麸皮的成分,粗纤维和B族维生素比较多。

以上就是小麦粉和全麦粉有什么区别,希望对大家有所帮助。

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