发酵乳和酸奶有什么区别(风味发酵乳和酸奶有什么区别)

有网友问发酵乳和酸奶有什么区别，今天就给大家讲解一下发酵乳和酸奶有什么区别。

1、原材料不同：发酵乳的原材料是鲜乳或者乳制品。 酸奶的主要原材料是牛奶，然后再加入乳糖，葡萄糖等添加剂。

2、制作过程不同：酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵奶制品。 这两种菌来源于牛乳自然发酵液中，它不是人体肠道中自有生物菌群，所以不能在人体肠道内存活和定植。 酵乳是通过非保加利亚乳杆菌发酵的各种乳制品。 主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。 含有大量有益活性菌的发酵乳更是营养与保健兼备食品 。

以上就是发酵乳和酸奶有什么区别，希望对大家有所帮助。