熬猪油需要放些什么东西

有网友问熬猪油需要放些什么东西，今天就给大家讲解一下熬猪油需要放些什么东西。

猪板油、八角、茴香、花椒、白糖、食盐、黄豆。 猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香、花椒，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。 猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变。

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。 其中的饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。 猪油属于油脂中的脂，常温下为白色或浅黄色固体。 该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。 猪油熔点为28℃～48℃。 在西方被称为猪脂肪。 猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。 很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

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