煲鸡汤选用什么鸡比较好(煲鸡汤用什么品种鸡)

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乌鸡。 乌鸡含丰富的蛋白质维生素,还含有硒元素、铁元素、铜元素、锰元素等微量元素,而且乌鸡中的胆固醇含量极低,因此乌鸡汤是属于高蛋白、低脂肪的滋补佳品。 经常食用乌鸡汤可以提高生理机能、强筋健骨。

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,个别地区称为小白鸡,已有400多年的历史。 有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。 乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。 [1]  乌鸡全粉解后含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其中有10种比普通肉鸡的含量高,类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡,可做药用

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