鸭蛋家常菜有几种做法

网友问鸭蛋家常菜有几种做法,今天就给大家讲解一下鸭蛋家常菜有几种做法。

炒鸭蛋,自制咸鸭蛋,鸭蛋炒虾仁,香葱炒鸭蛋,韭菜炒鸭蛋,茴香煎鸭蛋等做法。 鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。 主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。 鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。

自制咸鸭蛋做法:

食材如下:鸭蛋30个,米粒花1捆,食1斤。

具体做法如下:将米粒花烧成灰,然后放到锅里,加入大量的清煮沸,做成碱灰水(找不到米粒花可以用碱粉水代替,比例5斤水1汤匙碱粉),然后将碱灰水放凉!装到坛子里面,接着将食盐放锅里炒熟,放凉后也放坛子里搅拌均匀做成咸水,然后将鸭蛋清洗干净,用毛巾擦干表面的水分,将鸭蛋放到坛子里的咸水里泡7-15天即可!

以上就是鸭蛋家常菜有几种做法,希望对大家有所帮助。

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