五十个鸭蛋大概用多少盐呢

有网友问五十个鸭蛋大概用多少盐呢，今天就给大家讲解一下五十个鸭蛋大概用多少盐呢。

五十个鸭蛋大概用半斤盐左右。 差不多250到300克。 咸鸭蛋，中国特色菜肴。 古称咸杬子。 民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋。 咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

1、饱和食盐水腌制法。 水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。 腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。 待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。 此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

2、面糊腌制法。 取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。 再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。 食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。

3、白酒浸制法。 按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。 浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

以上就是五十个鸭蛋大概用多少盐呢，希望对大家有所帮助。