牛肚芯是什么(牛肚芯是什么东西)

有网友问牛肚芯是什么，今天就给大家讲解一下牛肚芯是什么。

牛肚芯其实就是牛肚子上的一部分，是肚子的肚管。 牛肚富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素Ｂ族等营养物质，此外，尚含胃泌素，胃蛋白酶等。 牛肚中含有大量蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，能为人提供能量。

牛百叶（ｏｍａｓｕｍ，又称牛胃，毛肚）是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水份及发酵产生的酸。 其可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素。

以上就是牛肚芯是什么，希望对大家有所帮助。