红烧鱼要放醋吗(红烧鱼放醋好吃吗)

有网友问红烧鱼要放醋吗，今天就给大家讲解一下红烧鱼要放醋吗。

要。 醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。 因此在烧鱼时加入少量醋，能减小鱼腥味。 红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。 鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。 其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。 鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

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