风景如诗有网友问草莓干是怎么做出来的，今天就给大家讲解一下草莓干是怎么做出来的。
1、原料选择：选择粒大、均匀、颜色鲜艳、无伤烂和疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草莓为原料。
2、清洗：将备用草莓倒入流动清水中充分漂洗，除去泥沙等杂物。
3、去果蒂：去蒂时要轻拿轻放，用手握住蒂把转动果实，或用去蒂刀去尽蒂叶。 同时，剔除杂质和不合格的果实。
4、加糖煮制：先配制40％浓度的糖液，放入夹层锅中加热至沸腾，然后加入草莓果实，再加热至沸腾，保持10min。 冷却后，取出糖液和草莓果，放入备好的容器中，在40％糖液中糖渍6-8h。
5、滤液：将糖渍好的果实从糖液中捞出，平铺在竹筛上沥糖30min。
6、烘制：将草莓果单层平铺于瓷盘上，放入烘箱中烘烤，控制温度的方法有3种：⑴180℃保持10min，降至120℃维持20min，然后100℃保持24h。 ⑵180℃保持20min，降至120℃维持2h，然后80℃保持20h。 ⑶180℃保持30min，降至120℃维持1h，最后70℃维持12h。 这3种烘制方法效果基本相同，可自由选择。
7、包装检验：剔除碎果、不规整果，然后装袋，即为成品。 草莓干的成品为绛红色，大小均匀。 种子露在外面，象芝麻点缀在果实表面。 具有草莓的芳香、酸甜味。 水分含量为7％-8％，无致病菌及因微生物引起的腐败现象。
以上就是草莓干是怎么做出来的，希望对大家有所帮助。
