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omg3含量高的食物有三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼、金枪鱼、蟹、龙虾等海鲜产品。 核桃、巴西坚果、杏仁和山核桃等坚果。 菠菜油、小麦胚芽油和橄榄油等。 牛肉、羊肉和猪肉等肉类食品。
(1)促进中性或酸性胆固醇自粪排出,抑制肝内脂质及脂蛋白合成,能降低血浆中胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL,增加HDL。
(2)参与花生四烯酸(Eicosatetraeonic acid)代谢。 生成前列腺素类化合物PGI3及TXA3。 花生四烯酸的代谢物为前列环素(PGI2)和血栓素(TXA2);PGI2可舒张血管及抗血小板聚集、防止血栓形成;TXA2则可使血管痉挛、促进血小板聚集和血栓形成。 PGI3的作用与PGI2相同;但TXA3却不具TXA2的作用。 因此EPA和DHA具有舒张血管、抗血小板聚集和抗血栓作用。
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