泥鳅死了还能吃吗(买回来的泥鳅死了还能吃吗)

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不能。 泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多,因此,大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫,泥鳅在存活时自身具有一定的免疫力,能抑制菌类和寄生虫的滋长,而在其死后超过1小时,泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基,大量的菌类会急剧繁殖,不适合食用,以免菌类和寄生虫感染。

泥鳅:鳅科泥鳅属动物,有中之参的美誉。 泥鳅形体小,细长,体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑,前段略呈圆筒形。 泥鳅后部侧扁,腹部圆,头小、口小、下位,马蹄形。 它眼小,无眼下刺,须5对,鳞极其细小,圆形,埋于皮下。 体背部及两侧灰黑色,全体有许多小的黑斑点,尾柄基部有一明显的黑斑,其他各鳍灰白色。 泥鳅主要栖息于各种浅水多淤泥环境水域的底层。 泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。

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