韩式琥珀酱是什么味道(韩式炸鸡的琥珀酱是什么味道)

有网友问韩式琥珀酱是什么味道，今天就给大家讲解一下韩式琥珀酱是什么味道。

韩式琥珀酱就是韩式甜辣酱的味道，甜甜的稍微带一点辣味。 琥珀酱和甜辣酱的区别主要在于口感和用途。 琥珀酱的口感比较香醇，盐味没有那么重，而甜辣酱的口感比较酸甜，有点咸。 琥珀酱一般在吃肯德基或者麦当劳的时候抹在炸鸡上，可以降低油炸纯鸡肉的油腻感。

1、鸡腿剁块，两节鸡翅切成2节。 加姜末、蒜末、盐、黑胡椒及酒，放冰箱腌渍1小时入味。

2、平底锅放入拌酱材料拌均匀备用。 青葱切细丝，不要切成葱粒，沥干水份。

3、地瓜粉及太白粉放入容器拌均匀。 腌渍好的鸡块用厨房纸巾吸干表面水份后裹粉。

4、第一次炸：以中油温把鸡块炸熟至金黄酥脆捞出。

5、第二次炸：锅内油温转中高温，把鸡块回锅炸3分钟，利用高温把油逼出，让表皮更酥脆。

6、鸡块炸好捞出沥干油。 平底锅酱料用小火加热拌均匀至带一点稠度。 如太稠可加点水调稀。 把第二次炸好的鸡块放进平底锅翻滚裹上酱料。 鸡块的缝隙可用筷子把酱料涂上。

7、一半的葱丝放进鸡块拌一下，鸡块移到盘子上，撒上芝麻及铺上另一半的葱丝点缀便可上桌。

以上就是韩式琥珀酱是什么味道，希望对大家有所帮助。