粉蒸肉太干了怎么补救(粉蒸肉有点干怎么补救)

有网友问粉蒸肉太干了怎么补救，今天就给大家讲解一下粉蒸肉太干了怎么补救。

添加适量的清水，继续蒸。 做出来的粉蒸肉太干了，原因有两种，一种是水量放太少，在和粉的时候可以酌情多添加一些清水即可；另一种是选用的肉类偏瘦，做好的粉蒸肉吃起来就会比较柴、比较干。 制作粉蒸肉要选用肥瘦相间的五花肉，做出来的粉蒸肉口感才会更软嫩。

粉蒸肉发源于江西。 清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。 根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

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