菜苔开花了还能吃吗(青菜菜苔开花了还能吃吗)

有网友问菜苔开花了还能吃吗，今天就给大家讲解一下菜苔开花了还能吃吗。

能。 菜苔的花没有毒，菜苔最嫩的部位就是头部的菜花。 菜苔的花颜色呈黄色状，花瓣通常有四片，组成经典的十字形花朵，拥有丰富的营养价值。 但要注意，如果对花粉过敏，在吃菜苔的时候，需要将花朵摘掉。

菜苔的营养价值不可小看，都说百菜不如白菜，这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。

西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

另外，红菜苔所含维生素C比白菜苔多，胜于小白菜中其含量的2倍，红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。 尤其是孕妇，更应该多吃红菜苔，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。

以上就是菜苔开花了还能吃吗，希望对大家有所帮助。