肉饼蒸蛋要不要加水(肉饼蒸蛋要加水吗)

有网友问肉饼蒸蛋要不要加水，今天就给大家讲解一下肉饼蒸蛋要不要加水。

肉饼蒸蛋不需要加水。 单纯的只蒸鸡蛋羹时，为了让鸡蛋羹更鲜嫩爽滑，需要加入适量的水一起蒸。 但是制作肉泥蒸蛋时，肉泥本身含有一定的水分，而且肉质紧实、细嫩，若是加水，会使肉泥变散、口感也有所下降，因此在肉饼蒸蛋时建议直接蒸，不要加水。

以上就是肉饼蒸蛋要不要加水，希望对大家有所帮助。