丝瓜需要削皮吗(炒丝瓜削皮吗)

有网友问丝瓜需要削皮吗，今天就给大家讲解一下丝瓜需要削皮吗。

需要。 丝瓜皮较硬，直接食用口感不佳，因此丝瓜需要削皮。 丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。 每100克含蛋白质1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纤维0.3~0.5克，灰分0.5克，钙18~28毫克，磷39~45毫克，核黄素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。 抗坏血酸5~8毫克。

以上就是丝瓜需要削皮吗，希望对大家有所帮助。