蛋糕不涂奶油怎样装饰(夏天蛋糕奶油怎样才不易化)

网友问蛋糕不涂奶油怎样装饰,今天就给大家讲解一下蛋糕不涂奶油怎样装饰。

1、准备各种想要的果切成你想要的形状,还有一杯自制的老酸奶,裱花袋剪一个小口,酸奶装入裱花袋,挤到蛋糕上,想怎么挤都可以,挤好后摆放上切好的水果,想怎么摆放,完全可以发挥想象力。

2、用巧克力碎,或者巧克力装饰物,还有新鲜水果、水果罐头,果酱,糖果,鲜花也是可以的,自己随性创造。

蛋糕口味分类:

根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

1、面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。 一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

2、乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。 利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。 根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

3、戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。

以上就是蛋糕不涂奶油怎样装饰,希望对大家有所帮助。

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