菠萝咕咾肉用什么肉(菠萝咕咾肉用什么肉窍门)

有网友问菠萝咕咾肉用什么肉，今天就给大家讲解一下菠萝咕咾肉用什么肉。

菠萝咕咾肉用里脊肉或梅花肉。 菠萝咕咾肉是一道广东的特色名菜，此菜始于清代。 当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。 广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。

做法：

1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。 加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。

2、锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。

3、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用。

4、将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

5、锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。 用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。

6、放入菠萝块，翻炒几下。

7.再放入炸好的肉块

8.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可

以上就是菠萝咕咾肉用什么肉，希望对大家有所帮助。