萝卜干放了三年能不能吃(萝卜干黑了能不能吃)

有网友问萝卜干放了三年能不能吃，今天就给大家讲解一下萝卜干放了三年能不能吃。

视情况而定。 萝卜干是经过脱水处理的干货，保质期比较长，只要不发霉，就能吃。 干透的萝卜干可以放在塑料袋中保存；要是晒蔫的就不行，会发霉，晒蔫的萝卜干可以用盐辣椒调料腌后放坛子里，不然水分较多几天就可能发霉。

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。 富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。 萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。 上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。 将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

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