蒸糯米饭放热水还是冷水(蒸糯米饭用冷水还是用热水)

有网友问蒸糯米饭放热水还是冷水，今天就给大家讲解一下蒸糯米饭放热水还是冷水。

温开水。 因为生水中含有许多微生物和细菌，在蒸饭过程中极有可能与糯米所含的营养物质发生结合，对人体健康造成不良影响。 热水温度太高，会破坏糯米中的营养成分。

蒸好的糯米饭如果夹生，可以根据具体情况加以补救。 如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。 如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。 如果只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。 另外，还可以在糯米饭中加入2-3勺米酒后再蒸制，也可消除夹生现象。

以上就是蒸糯米饭放热水还是冷水，希望对大家有所帮助。