牛板腱是牛的什么部位

有网友问牛板腱是牛的什么部位，今天就给大家讲解一下牛板腱是牛的什么部位。

1、牛腱，富含肌肉纤维。 外观红光光的很有生肉的质感。 常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。

2、牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份 。

3、牛腱细分有前腱，后腱，花腱，腱子心，边腱五部分。 也称为牛展。

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