一斤糯米放多少碱水(一斤糯米放多少碱水包粽子)

有网友问一斤糯米放多少碱水，今天就给大家讲解一下一斤糯米放多少碱水。

一斤糯米放2克左右碱水。 如果碱放太多，煮出来的粽子颜色特别黄，吃起来口感也不好，会呈带一种苦味。 且经常食用过量碱会对身体造成一定影响。 建议包粽子时要控制碱用量。

选择合适的线包

包粽子时切记不可使用塑料玻璃绳扎捆粽子，因为这种材料的绳子在高温下会释放对人体有害的物质，会有损于健康。 建议选用棉绳或者是草绳捆粽子最好。

忌包的太满

糯米在煮熟后体积会有所膨胀，所以在包粽子的时候一定要留大概三分之一的空隙，这样可以避免煮粽子时出现粽叶破开的情况。

粽叶先煮

粽叶在包粽子前可以先下锅煮10分钟左右，这样粽叶可以更加柔软有弹性，包出来的粽子也更好。 注意煮粽叶时最好是热水下锅，如果是冷水煮的话，煮的时间太黄，粽叶容易变黄。

以上就是一斤糯米放多少碱水，希望对大家有所帮助。