星空之梦糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。 糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。 糯米的做法有很多种，我们可以将糯米磨成粉末，做成汤圆或者是糍粑，也可将糯米煮成粥，包粽子。 做糍粑或者南瓜饼的时候都会加入适量的食用油，这样吃起来口感会更好。
糯米分籼糯米和粳糯米两种。 糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。 糯米又释叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。 因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。 糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状。 吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。 长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。 另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。 适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。 长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。 圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。
以上就是糯米是什么，希望对大家有所帮助。
