糯米粉和面需要醒发吗

有网友问糯米粉和面需要醒发吗，今天就给大家讲解一下糯米粉和面需要醒发吗。

根据情况而定。 糯米粉需不需要发酵，主要需要根据糯米粉做什么来定，若是将糯米粉做成糯米糕，一般不需要进行醒面，但若将其制成馒头或者包子，就需进行醒面，因这样做出来的馒头包子，才更加柔软有嚼劲并且蓬松。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。 它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

以上就是糯米粉和面需要醒发吗，希望对大家有所帮助。