怎么选鸡肉(怎么选鸡肉不老)

网友问怎么选鸡肉,今天就给大家讲解一下怎么选鸡肉。

1、看颜色:活鸡被宰后,血会放出来,颜色会发白。 如果肉质发红、发黑,这样的鸡不能购买。

2、摸、闻辨新鲜:如果鸡肉外层微干、不沾手,用手指压后会立即恢复原状,无异味,说明鸡肉比较新鲜。

3、通过刀口辨别:刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色,可能是死后屠宰的鸡。

鸡:

鸡肉指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。 鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。 其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

以上就是怎么选鸡肉,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com