辣椒是酸性还是碱性(红干辣椒是酸性还是碱性)

有网友问辣椒是酸性还是碱性，今天就给大家讲解一下辣椒是酸性还是碱性。

碱性。 辣椒在食用时含有较多的草酸，PH偏低，属于化学酸性食物，但是这种食物中也含有较多的矿物质，在经过胃肠代谢消化之后，草酸中和成盐，还会生成很多其他的盐类，属于营养学碱性，因此辣椒是碱性食物。

辣椒又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。 原产于中南美洲热带地区。 从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500已用作烹调食品。 明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。 辣椒属为一年或多年生草本植物。 果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。

以上就是辣椒是酸性还是碱性，希望对大家有所帮助。