白糖可以代替冰糖吗(做红烧肉白糖可以代替冰糖吗)

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可以。 两者的成分一样。 冰糖主要是白砂糖经过融、结晶处理而得到的。 白砂糖和冰糖的主要成分都是蔗糖,但白砂糖的糖含量要大于冰糖。 冰糖属于白砂糖的结晶再制品,自然生成的冰糖可以分为白色,微黄色和淡灰色,而且不易变质,可以用作糖果食用,也可以用于一些高级的食品甜味剂。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。 白糖色白,干净,甜度高。 白糖含有糖类,糖类是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

白糖主要分为二大类,即白砂糖和绵白糖。 国外食用较多的是白砂糖,绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。 各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。 我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同,划分为四个级别,分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。 绵白糖分为三个级别,分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。

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