瑶柱蒸蛋
所需食材:瑶柱30克,母鸡蛋两个,精盐少许,陈醋,味极鲜酱油,香油,葱花。
操作步骤:
1、首先将准备好的瑶柱30克洗净,去掉硬肌,然后放入碗中备用。
2、炒锅中加入适量清水大火烧开,然后将处理好的瑶柱放入里面大火煮沸三分钟,然后再捞出放入碗中备用,这样做出来的瑶柱吃起来味道更加鲜嫩,口感不会发硬。
3、将两个鸡蛋打入碗中用筷子搅散,然后加入适量的精盐,然后再倒入半勺温水用筷子搅匀。 (做蒸蛋的时候我们放入温水,这样做出来的蒸蛋不会出现蜂窝状,吃起来更加滑嫩。 )
4、蒸锅中加入清水大火烧开,然后将准备好的鸡蛋液放入里面。 转中火蒸至十分钟,这时候的鸡蛋膏就做好啦。 然后在上面再撒上煮好的瑶柱,盖上盖子再蒸两分钟。
5、两分钟之后,瑶柱蒸蛋就做好了。 再加上半勺陈醋,一勺酱油,少许的葱花。 就可以食用了。
功效作用:
1、滋阴补肾、健脾调中。 瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。 《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴,止小便”之功。 瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近。
2、减肥瘦身。 干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
3、补身健体。 瑶柱对考生、劳动者、加夜班者,或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人,可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。 瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。
4、降血压降胆固醇。 瑶柱能治疗头晕目眩,咽干口渴,虚劳咳血,脾胃虚弱等症,常食有助有降血压,降胆固醇,还具有抗癌,软化血管,预防动脉硬化等功效。
以上就是瑶柱怎么炒,希望对大家有所帮助。