鸭掌怎么卤制(鸭掌怎么卤制好吃)

有网友问鸭掌怎么卤制，今天就给大家讲解一下鸭掌怎么卤制。

准备食材：鸭掌、葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、盐。

去骨鸭掌冷水下锅。

锅内热油炒香葱姜蒜。

倒入香料炒香。

倒入鸭掌加入生抽老抽翻炒上色。

倒入啤酒炖20分钟。

加盐调味大火收汁即可。

鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。 掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。 筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。 从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳食品。

以上就是鸭掌怎么卤制，希望对大家有所帮助。