炼奶是什么(炼奶是什么东西做的)

有网友问炼奶是什么，今天就给大家讲解一下炼奶是什么。

炼奶又称炼乳，是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品，有丰富的营养价值。 一般分为甜炼乳和淡炼乳两种。 稀释后的炼奶与鲜奶营养相似，但稀释后的炼奶含蛋白质少了许多，所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。

炼奶经真空浓缩后，水分大约只有鲜牛奶的四分之一，而且因为加了蔗糖，甜度比鲜牛奶高得多。 炼奶常被用于制作甜品，而有些饮料也会用到炼奶冲调。

以上就是炼奶是什么，希望对大家有所帮助。