牛肚怎么做好吃(牛肚怎么做好吃又简单)

有网友问牛肚怎么做好吃，今天就给大家讲解一下牛肚怎么做好吃。

准备食材：芹菜两根、牛肚适量、料酒、盐适量、姜丝适量。

1、牛肚洗干净，放入姜片和两勺料酒及水用高压锅压10分钟。

2、压好的牛肚切成薄条状。

3、锅内放油，放入朝天椒、蒜、姜爆香。 然后倒入牛肚翻炒。

4、再加入芹菜，翻炒至熟。 入盐，生抽炒匀出锅即可。

牛肚即牛胃。 牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。

瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。 贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。 瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。 网胃应用与瘤胃相同。 瓣胃与皱胃大都切丝用。 牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

以上就是牛肚怎么做好吃，希望对大家有所帮助。