运河区特色美食有什么

网友问运河区特色美食有什么,今天就给大家讲解一下运河区特色美食有什么。

运河区特色美食有什么有小鱼辣酱、河北草鹅、沧州“狮子头”、河北沧州冬菜、虾酱大饼等。

1、小鱼辣酱:用2-3公分长的小鱼,加入辣椒等作料,烧开后就慢慢熬煮,除了具有熬鱼的清香外还带着一丝辣气。

2、河北草鹅:肉质肥美鲜嫩,肉、肝可制作各种菜肴。 耐粗放管理,觅食能力强,尤喜食草,野菜及农作物茎、叶等。

3、沧州“狮子头”:狮子头是丸子的一种。 铁狮子头这道菜,其出处是因为神医喜来乐的家是河北沧州的,而沧州的的铁狮子是一景,所以就叫这丸子铁狮子头了。 主要是它的个大外焦里嫩。

4、河北沧州冬菜:河北沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。 它是用当地出产的优质大白菜,去叶和根,切成小方块,放上佐料,再经过自然发酵而制成。 口味清香、脆生,微微带辣,是一种可供常年食用的小菜。

5、虾酱大饼:虾酱又名虾糕。 虾酱的形状略似甜酱,分一、二、三等。 色红黄鲜明,质细味纯香,足,含水分少,具有虾类的特有鲜味,它是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种粘稠状酱。 脆嫩软糯,味道极佳。

以上就是运河区特色美食有什么,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com