菠菜含铁量高不高(菠菜含钙量高不高)

有网友问菠菜含铁量高不高，今天就给大家讲解一下菠菜含铁量高不高。

在同类蔬菜里面并不算高。 按100克计算，菠菜含铁1.6～2.9毫克，芹菜含铁含铁８毫克左右，干紫菜含铁3.３毫克，香菜含铁５.６毫克，黄花菜含铁４.８毫克。 而且，菠菜里虽然含有铁，但大部分不能被人体吸收和利用。

日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。 一般食物铁的吸收率在１％～２２％。 所以很容易引起铁缺乏性疾病。 但有如下几种食物含铁量（每１００克食物含铁量）较高：

１、动物血含铁量最高约３４０毫克，吸收率也最高，为１０％～７６％。

２、动物肝如猪肝含铁２５毫克，牛肝含９。 ０毫克，猪瘦肉中含２。 ４毫克，吸收率也高至７％。

３、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅３％。

以上就是菠菜含铁量高不高，希望对大家有所帮助。