遥远的故事有网友问清蒸多宝鱼的做法，今天就给大家讲解一下清蒸多宝鱼的做法。
材料：多宝鱼、油、盐、料酒、蒸鱼豉油、大葱、姜、淀粉、胡萝卜。
１、多宝鱼去鳞、鳃，肚洗净。 在鱼身划几刀，然后抹盐，撒些料酒，腌制10分钟。
２、大盘里放姜片，葱丝。 放多宝鱼，再撒些姜片，葱丝。
３、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。 然后倒去盘里的蒸汁、姜片与葱丝。
４、放上大葱丝与胡萝卜丝，在鱼上浇入热油。 把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，再浇在鱼上即可。
多宝鱼：
和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆，是鲆科，菱鲆属鱼类。 为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。 俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。 在自然海域，成鱼最大可长到７５ｃｍ。 体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。 幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。 口稍突出。 鳍一般无鳍棘。 背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。 双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。 身体表面有极细密的鳞片。
以上就是清蒸多宝鱼的做法，希望对大家有所帮助。
