白果里面没心是怎么回事

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没有芯的白果有可能是没有正常发育的畸形果,偶尔遇到一两颗这样的果实是正常的。 不影响食用。 白果一般指银杏果。 白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。 而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能

白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。 做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。 入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。 但生食不可过多。 据现代医学研究,白果中有一种类似鹰碱的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。 医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。 熟食每人一般15-30粒为宜,去心多吃无妨;生食6-10粒为宜。

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