有网友问新鲜桃子怎么保存,今天就给大家讲解一下新鲜桃子怎么保存。
1、橱柜保存:橱柜细菌相对较少,放到橱柜干净的地方即可,通常可保存三到七天。
2、冷藏:储藏温度控制在0摄氏度恒温,湿度在90%左右,这种方法桃子能储藏20天左右。 桃子在低温长期储存下其香味和口感会受到影响。
3、气调储藏:桃子在0摄氏度、2%氧气、5%二氧化碳的环境下,保质期能延长至2个月,且还能减少风味的流失,通常可以放在气调帐或者气调袋中。
桃子最大的特征是在于其香味及甘味。 如果要充分将此香味发挥出来,不应放在冰箱中。 在干燥的冰箱中,会使桃子的甘味不断挥发,因此,应该把桃子存放在室温中。 桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。 酸味也会随着温度而提高,因此存放在15℃~20℃时,能抑制酸味,但果糖仍会发生作用,而且会具有蔗糖的味道,因而最适当的方法是放在冰水中10-20分钟。
以上就是新鲜桃子怎么保存,希望对大家有所帮助。