干鱼怎么做好吃家常做法(干鱼怎么做好吃家常做法麻辣)

有网友问干鱼怎么做好吃家常做法，今天就给大家讲解一下干鱼怎么做好吃家常做法。

1、首先，将鱼干用热水泡软，大概一个小时即可。

2、泡软后，清洗干净，然后将头和身体切开，切成几块。

3、切完放在一边晾干一下水分。 将姜和蒜拍碎，备用。

4、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后将晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。

5、煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干即可。 大火烧开后，加盖改小火焖3-5分钟。

6、最后，加点酱油，再翻炒均匀即可出锅。

以上就是干鱼怎么做好吃家常做法，希望对大家有所帮助。