蒲公英之旅橄榄油可以用来烧、烤、煎、炸、熬、烘焙、做酱料和调味品、直接饮用。 橄榄油食用方法与普通油食用方法最大的区别就是普通有不可以直接饮用。 推荐几种橄榄油的食用方法：一、饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约15毫升）原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病（如消除慢性便秘），减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。 这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。 常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。 每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。 二、凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。 用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。 三、涂面包：中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。 将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。 另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，可加盐，也可不加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃。 还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。 四、拌沙拉：可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜，洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌（这样可以防止蔬菜内的水分的流失），橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋（以葡萄醋为最适宜）及盐，拌匀即可食用。 如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多。 这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康。 五、煎炸：用橄榄油可以炸制各种食品。 橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。 无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。 尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。 因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。 六、烹煮：橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。 在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。 资料拓展：橄榄油还有如下的保健功能：1、抗癌能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。 2、抗衰老与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。 3、防辐射经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。 4、改善消化系统功能 能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用：5、能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。 6、橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。 7、妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果：希腊有一座位于地中海中的名叫克里特的岛屿，岛上居民的脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率是全世界最低的，几乎不发生心脏病，人均寿命也长。 世界卫生组织调查后，得出的一个原因是．该岛盛产橄榄，居民素以橄榄油作为日常食用油：现今，国外营养学家最称誉的健康膳食模式是“地中海饮食”，地中海饮食的一个重要组成因素，即居民每天食用橄榄油。
