雪莲果发红了能不能吃(雪莲果的皮能不能吃)

有网友问雪莲果发红了能不能吃，今天就给大家讲解一下雪莲果发红了能不能吃。

雪莲果发红了能吃，无论是冷害所致的发红，还是长时间与空气接触而导致的雪莲果发红，都可以食用，虽然雪莲果的颜色发生了改变，但其中并没有产生对人体有害的成分，人体食用后并不会产生不适反应，只是雪莲果的口感会比较差。

雪莲果，菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2~3米。 叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚，叶长25~30厘米、宽15~20厘米，叶柄长7~12厘米。 头状花序簇生于茎顶，花盘3~6，舌状花、黄色。 瘦果。 须根系，分布于耕层5~30厘米。 块根纺锤形。 块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色。

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