新买的砂锅如何使用(砂锅的正确使用方法)

网友问新买的砂锅如何使用,今天就给大家讲解一下新买的砂锅如何使用。

1、砂锅的瓷釉中含有少量铅,新买的砂锅先用4%的食醋浸泡煮沸,可去掉大部分有害物质。 砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物

2、新砂锅使用前,用淘米水煮一下,可以堵塞住砂锅细微的孔眼,防止渗水,以延长使用寿命。 每次使用以前,须先擦干砂锅外面的水。 煮的时候发现水少了,应及时加点温水。

3、锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。 砂锅最忌空锅干烧,也不可将冷锅猛然放于旺火上,以免砂锅炸裂。

4、砂锅不宜炒菜和熬制黏稠的食物。

5、使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。 一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火,而砂锅烧菜则是先用文火,再用旺火,待汤烧开后,最后用文火烧熟。 烧好菜后,砂锅应该放在干燥的木板或草垫上,千万不要放在瓷砖或水泥地上,否则砂锅骤然受冷会破裂,容易烫伤人。

6、传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

以上就是新买的砂锅如何使用,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com