电磁炉炒菜容易糊锅为什么(电磁炉炒菜容易糊锅怎么解决)

有网友问电磁炉炒菜容易糊锅为什么，今天就给大家讲解一下电磁炉炒菜容易糊锅为什么。

锅的材质问题。 电磁炉的受热一般都很均匀，由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以锅底的厚度直接影响加热效果。 利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

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