有网友问灰水粽的灰水是怎么做,今天就给大家讲解一下灰水粽的灰水是怎么做。
用料:清水适量、稻草1把。
1、将干净稻草烧成灰。
2、装进箩筐加清水过滤。
3、将滤液再次用纱布过滤一遍,静置即可使用。
灰水粽是广西,广东,福建一带知名地方小吃,灰水粽色泽金黄,晶莹透明,适合冷吃,在夏季可做清凉解渴食品。 灰水粽也分甜、咸两种。 咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅;而甜粽没有馅,比咸粽嫩软,以蜜糖、黄糖蘸食用。 灰水粽先用碱水将糯米浸泡透,使糯米染上淡黄色,再用苇叶包成四角小粽,扎紧,煮熟。 其中碱水多为植物烧灰,柴灰滤水所得。
以上就是灰水粽的灰水是怎么做,希望对大家有所帮助。