标准的厨师锅多大(厨师用的炒锅多大尺寸)

有网友问标准的厨师锅多大，今天就给大家讲解一下标准的厨师锅多大。

标准的厨师锅长：30CM到35CM，宽：20cm到30cm。 炒锅是中国一种烹饪工具，为锅一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄方便抛炒。 炒锅主要用作煎或炒食物，但也可用作蒸、炖、炸等不同烹饪方法。

刷锅少用洗涤剂：

铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。 普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。 专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。 同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。 刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。

隔热材料包裹：

在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。 一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。 铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。

去除铁锅怪味：

新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。 可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。 要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。 如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。

以上就是标准的厨师锅多大，希望对大家有所帮助。