红烧鱼的制作方法和配料(家常红烧鱼的制作方法)

网友问红烧鱼的制作方法和配料,今天就给大家讲解一下红烧鱼的制作方法和配料。

将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断。

在鱼身上加入、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用。

锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后,捞出备用。

锅中留少许油,保持油温,爆香葱段、姜片、蒜末炒香后,放入鱼。

加入清、八角,加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝,大火煮开。

待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝,醇厚美味。 继续大火,直至汤汁收干,即可盛出。

以上就是红烧鱼的制作方法和配料,希望对大家有所帮助。

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